Prioridad : Rutina
Categoría : Información General
Fecha : 11/02/2010
Hora : 18:08:02
LAFSO-MATE
CRECE LA EXPECTATIVA POR EL PRIMER MATE DE LA TARDE
Buenos Aires, 10 de febrero (Lafso).- Una multitud se congregó hoy en las inmediaciones de la sede del portal de La Agencia Que Funciona Sola (Lafso) para asistir a la realización del mate de la tarde y entre los concurrentes se debatía si la bebida debía contener azúcar o continuar cebándose aún cuando ya estuviera lavada.
La preparación de la infusión, una ceremonia que se lleva a cabo de domingos a jueves entre las 19 y las 22 en el primer piso de la calle Mayor 273, ha despertado un inusitado interés entre los medios de prensa, que suman más de un centenar entre las entidades nacionales e internacionales que han solicitado acreditación para su cobertura.
Victoria Ferrer, correctora y encargada del cebado para la tarde de hoy, estimó que la popularidad de la convocatoria reside en que “el mate es inquietante. Hay que tener en cuenta si sale bien, si se lava pronto, si está demasiado amargo”, entre otras probabilidades con las que convive su rol de cebadora.
“Es un mar de posibilidades, un montón de cuestiones que ponen los pelos de punta. Es una explosión de intriga, una catarata de vértigo, una montaña rusa”, abundó Ferrer en diálogo con Lafso, mientras daba un largo sorbo al primer mate de la ronda, conocido entre los habitués como “el de los zonzos”.
El simpático mote, heredado del saber popular, se debe a que con la primera carga de agua, la infusión lleva consigo gran cantidad del polvo y otras arideces de la yerba, cuyo volumen irá disminuyendo con el correr de las cebadas, al mismo tiempo que el sabor y la temperatura.
Ferrer es una cebadora con años de experiencia en el medio periodístico y editorial y su trayectoria está convalidada por una destacada pericia a la hora de compartir mates amargos, para los que prefiere la yerba marca Taragüí.
Las redacciones de las revistas Comiqueando y Veintitrés, el diario Página/12 y la agencia de noticias Lafso fueron testigos de su habilidad en el manejo del termo, así como de su estoicismo en aquellas oportunidades en las que la vorágine laboral la invitó a continuar cebando aún cuando la yerba ya se había lavado.
El mate es una infusión que se consume en Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Brasil y Siria, preparada con yerba mate, una planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y Uruguay, cuyas hojas son secadas, cortadas y molidas. (Lafso).
fyg
